0010616340好書分享。怎樣防制真菌毒素：確保食品安全教戰手冊
- 作者： 呂鋒洲/編著 新功能介紹
- 出版社：元氣齋 新功能介紹
- 出版日期：2013/11/12
- 語言：繁體中文
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作者簡介
呂鋒洲教授
學歷
台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業
曾任
台大醫學院生化研究所教授兼所長
中國醫藥大學營養系榮譽講座教授
中國生物化學及分子生物學會理事
中華民國毒物學會理事
中華民國臨床生化學會理事
現任
中山醫學大學應用化學系講座教授
中山醫學大學醫學研究所講座教授
中國醫藥大學榮譽講座教授
台灣自由基學會理事
中國保健協會功能水分會名譽顧問
台灣機能水協會學術首席顧問
專攻
酵素學、物理生化學、環境毒物學、自由基醫學與生物學
著作
發表學術性論文210篇以上，專著十餘本。
通俗著作有：
電解水是好水、強電解氧化水、神奇抗氧化劑、神奇抗氧化劑（2）、好水會說話、善用紫蘇、發酵大豆抗癌新希望、電解水是好水（2）、益生菌酵素嚇嚇叫、氫分子機能水等書。每一本書都引起極大的重視與迴響。
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